首先，茶艺师的薪资构成主要包括底薪和提成两部分。底薪一般在1000-3000元之间，这个数值受城市和茶馆规模的影响。例如，在深圳、上海等地，由于经济发展水平较高，茶艺师的底薪相对较高。提成部分则包括茶艺服务提成和卖茶提成，一般占比在5-20个点之间。茶艺服务提成主要与茶艺师的工作表现、客户满意度等因素相关；而卖茶提成则与茶艺师推销茶叶的能力和业绩有关。
其次，不同级别的茶艺师在薪资上存在较大差异。一般来说，学徒类茶艺师的月薪在1000元左右；初级茶艺师月薪在2000元左右；中级茶艺师月薪在3000-5000元之间；高级茶艺师月薪则可能更高。此外，持有茶艺师职业资格证书的茶艺师在求职市场上更具竞争力，薪资水平也相对较高。
此外，影响上海茶艺师薪资的因素还包括以下几方面：
1. 地域因素：上海作为一线城市，经济发展水平较高，茶艺师的薪资水平也相对较高。相比其他城市，上海茶艺师的薪资水平更具优势。
2. 茶馆规模：大型茶馆的薪资水平相对较高，因为它们有更多的客源和业务需求。而小型茶馆由于经营规模有限，薪资水平相对较低。
3. 个人能力：茶艺师的专业技能、服务态度、沟通能力等个人素质对薪资水平有很大影响。具备较高技能和良好服务态度的茶艺师更容易获得高薪。
4. 工作时间：茶艺师的工作时间相对较长，尤其是上夜班的情况较为普遍。工作时间较长可能会影响茶艺师的薪资水平。
5. 行业发展趋势：随着茶文化的普及和茶艺师职业的兴起，茶艺师的薪资水平有望进一步提高。
总之，上海茶艺师的薪资行情整体呈现以下特点：薪资构成以底薪和提成为主，不同级别茶艺师的薪资差异较大；地域、茶馆规模、个人能力、工作时间以及行业发展趋势等因素都会影响茶艺师的薪资水平。对于有意从事茶艺师职业的人来说，了解这些行情有助于他们更好地规划自己的职业发展。